So Sabtu & Ahahd lepas akak pun masaklah menu macam arwah mak masak, Daging Masak Cabai & Daging Masak Kicap... Nak kata 100% menjadi tu taklah tapi 80% rasa tu ada...
 |
| Daging masak cabai, sawi tumis pecah telur. |
So kat sini akak bagi resipi dia.. untuk makan 2-3 orang.
DAGING MASAK CABAI
Bahan² :
500g daging - dihiris sedang, basuh & toskan
Cili kering kisar - 5 sudu makan
Kicap pekat - 2 sudu makan
Bahan Kisar :
Sebiji bawang besar
5 ulas bawang putih
Bahan menumis :
2 tangkai daun kari
1 kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
minyak masak
semangkuk air
perasa & garam
Cara² masak :
1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bahan menumis sehingga naik bau, kemudian masukkan bahan kisar. Kacau sehingga kuning keemasan dan naik bau wangi.
2. Masukkan cili kering kisar dan sedikit air (tak nak cili jadi kering dan hangit). Kacau2 sehingga cili pecah minyak.
3. Masukkan daging, dan gaulkan sekata. Masukkan air sedikit dan gaul lagi. biar seketika kerana daging akan keluarkan air. Masak sehingga sedikit kering kemudian masukkan air lagi (sehingga yakin daging lembut).
4. Masukkan kicap, garam dan perasa, biarkan seketika sehingga kuah sedikit pekat. Kalau daging belum empuk, boleh ulang masuk air (sedikit saja) dan tutup kuali. Sesekali kacau untuk biarkan kuah pekat. Setelah kuah pekat, tutup api, dan sedia untuk dihidang.
 |
| Daging masak cabai. Abaikan kesan cili yang comot2 tepi kuali tu yer... :) |
DAGING MASAK KICAP
Bahan² :
500g daging - dihiris sedang, basuh & toskan.
(Gaulkan dgn sedikit kunyit dan ketepikan.)
Kicap pekat - 5 sudu makan
Bawang besar dipotong bulat - untuk masuk masa akhir masakkan.
Bahan menumis :
1 kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
Cili padi dibelah dua
minyak masak
semangkuk air
perasa & garam
Cara² masak :
1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bahan menumis, kacau sehingga kuning keemasan dan naik bau wangi.
2. Masukkan daging, dan gaulkan sekata. Masukkan air sedikit dan gaul lagi. biar seketika kerana daging akan keluarkan air. Masak sehingga sedikit kering kemudian masukkan air lagi (sehingga yakin daging lembut).
4. Masukkan kicap, garam dan perasa, biarkan seketika sehingga kuah sedikit pekat. Kalau daging belum empuk, boleh ulang masuk air (sedikit saja) dan tutup kuali. Sesekali kacau untuk biarkan kuah pekat. Setelah kuah pekat, masukkan bawang besar tadi dan gaul seketika, kemudian dah boleh lah tutup api, dan sedia untuk dihidang.
 |
| Daging masak kicap, Sawi dan karot tumis air pcah telur, Kacang buncis, karot & bawang merah panggang. |
Boleh tahan jugak masakan akak ni..Sedap oo makan dengan nasi panas2...hahaha.(masuk bakul sekali-sekala). So dipersilakan untuk korang kalau nak cuba resepi arwah mak akak ni yer..boleh jer ambik.. :)